/我が家の唯一の収穫、柿の収穫です、庄内柿で平型の種無し柿です
。渋柿なので渋を抜きます、昔はヘタを焼酎に浸けて抜きましたが、現在は固形エチルアルコール、名をネオへースタンといいい、これを使っております、これが楽くなのです
よいのです、渋が抜けて甘みも増してしかも熟しすぎないのです、ほどほどの硬さをたもちながら、渋を抜いて、甘みも増して、食べごろが長く続くのです。

今年はかなり重症の落葉病にかかりましたが、柿の実は食べても人体にはえいきょうがないそうですが、かなりの小ぶりです。干し柿も作ります、干し柿は面倒なのですが、近所
親戚兄弟に裾分けします待っててね,
,